Ο κλάδος της εστίασης παραμένει βασικός πυλώνας για την ανάπτυξη του franchising στην ελληνική αγορά συγκεντρώνοντας το ενδιαφέρον των υποψήφιων επενδυτών. Παράλληλα στο σημερινό περιβάλλον, με τις αλλαγές που έχει προκαλέσει ο covid-19, αναδεικνύονται νέες τάσεις και συνήθειες δημιουργώντας ένα νέο τοπίο και στην αγορά. Τίθενται μια σειρά από ερωτήματα στα οποία καλούνται μα απαντήσουν όλοι οι εμπλεκόμενοι στον χώρο:…

Ποιους παράγοντες ερευνούν οι υποψήφιοι franchisees πριν την τελική επιλογή για την ένταξη σε ένα δίκτυο; Ποιοι είναι οι franchisees του 21ου αιώνα; Σε εκτενές αφιέρωμα που δημοσιεύεται στο νέο τεύχος του FRANCHISE SUCCESS #70 αναφορικά με τα κριτήρια για την επιλογή ενός δικτύου franchise καταγράφονται αναλυτικά οι προσωπικές διαδρομές, τα στοιχεία και οι προτεραιότητες που έθεσαν 13…

Για τον ενθουσιασμό του κόσμου αναφορικά με το Athens Street Food Festival 2019, μας μίλησε σε συνέντευξή της η κα Μαρία Λαφιωτάκη, Ιδιοκτήτρια του PIGGY BLINDERS by Lafiotakis farm. «Στο κοινό άρεσε πολύ το στήσιμο του φεστιβάλ, τα χρώματα, η κατανομή των περιπτέρων, οι εκδηλώσεις, η μουσική και φυσικά το φαγητό. ‘Ηταν πραγματικά μια πολύ όμορφη γιορτή που έκανε τον κόσμο να νιώθει άνετα…

«Οι συνθήκες ζωής του ανθρώπου έχουν δημιουργήσει διαφορετικά μοντέλα κατανάλωσης και διασκέδασης», μας εξηγεί η κα Διονυσία Κουρκουμέλη, Συνιδρύτρια του HOPPER’S, ερωτώμενη για τις νέες τάσεις στο street food. «Το φαγητό του δρόμου τοποθετείται στον πυρήνα μιας νέας γευστικής εμπειρίας και κουλτούρας. Το κοινό αναζητά νέες γεύσεις, περισσότερες επιλογές απ ΄ότι στο παρελθόν. Απαιτεί ποιότητα και μια συνολική αγοραστική εμπειρία. Κυρίως…

Το F.B.I. S.A. (Food Beverage Ice-cream South Aegean) συστάθηκε στη Νάξο, για να βάλει τέλος στη γαστρονομική παραβατικότητα, εκτελώντας έργο προς όφελος του ποιοτικού street food κοινού. Μία τέτοια καντίνα λοιπόν δεν θα μπορούσε να λείπει από το φετινό Athens Street Food Festival! «Όλος ο κόσμος περιμένει το φεστιβάλ, ως τη μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου. Φαγητό από όλο τον…