Φροντίζουμε για την ικανοποίηση του πελάτη που θα μπει στο κατάστημα καθώς και την ικανοποίηση του franchisee που θα μπει στο δίκτυο, τονίζει ο κ. Θοδωρής Καραδήμας Συνιδριτής του Mοn Kulur. «Εστιάζουμε ιδιαίτερα στο προϊόν, στην άψογη εξυπηρέτηση καθώς και στην ατμόσφαιρα των καταστημάτων. Ουσιαστικά το Mon Kulur αποτελεί τρία concept σε ένα (κουλούρι, καφές, juice bar) γεγονός απ΄το…

Ο Ωκεανός πρωτοξεκίνησε το 1995 και έχει αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό, ανεξαρτήτως φύλου και ηλικίας! Ο Ωκεανός είναι ένα αμιγώς ελληνικό και ταυτόχρονα καινοτόμο concept, που βασίστηκε εξαρχής στον ελληνικό καφέ και στη βαθιά ριζωμένη ελληνική κουλτούρα και παράδοση της «ανάγνωσης» του φλιτζανιού. Αποτελεί ένα all day, συγκροτημένο concept που αναδιέταξε τον χάρτη της διασκέδασης, επανατοποθετώντας την καφεμαντεία…

Πελατοκεντρικότητα, η λέξη κλειδί  που χαρακτηρίζει το σύγχρονο κατάστημα καφέ σύμφωνα με τον κ. Ανδρέα Σταυρόπουλο, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Coffee Dive. Ένα σύγχρονο κατάστημα καφέ θα πρέπει να είναι σε θέση να μεταλαμπαδεύσει στον πελάτη τη γνώση του σχετικά με τον καφέ, εξηγεί. Ο κόσμος του καφέ είναι αέναος. Δεν τελειώνει. Ειδικά στην Ελλάδα τώρα αρχίσαμε να τον ανακαλύπτουμε. Ενώ…

Στην αγορά της καφεστίασης βλέπουμε πως προστίθενται ολοένα και πιο πολλά σημεία πώλησης, με τον ανταγωνισμό να βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα. Ο κ. Αθανάσιος Ζούρας και η κα Ειρήνη Σκορδίλη, Διευθύνοντες σύμβουλοι της COFIS, σε συνέντευξή τους για το αφιέρωμα «Καφές & Franchising» στο τεύχος 68, μας εξηγούν πως η εξυπηρέτηση, το φιλόξενο περιβάλλον και οι διαφορετικές ποικιλίες καφέ…

Σήμερα, ο καταναλωτής είναι πιο ενημερωμένος από ποτέ σε ό,τι σχετίζεται με τον καφέ και ιδιαίτερα απαιτητικός. «Σε αυτό το πλαίσιο, τα σύγχρονα coffee shops θα πρέπει να διαθέτουν άριστο προϊόν σε πολύ καλή τιμή, εξαιρετική και ταχεία εξυπηρέτηση, φιλικό και ζεστό περιβάλλον, καθαρό χώρο που να αποπνέει επαγγελματισμό, με στόχο τη μεγιστοποίηση της κερδοφορίας», μας εξηγεί ο κ….