Η φιλοσοφία της ΔΩΔΩΝΗ από το ξεκίνημά της έως σήμερα είναι εστιασμένη στην υψηλή ποιότητα, κάνοντας χρήση των πιο εκλεκτών υλικών από την Ελλάδα αλλά και από ολόκληρο τον κόσμο, τηρώντας τις αυστηρότερες συνθήκες και προδιαγραφές υγιεινής και καθαριότητας.
Η εταιρεία έχει αναπτύξει και εφαρμόζει διπλό Σύστημα Ποιότητας το οποίο έχει πιστοποιηθεί από την TUV Hellas κατά τα πρότυπα ISO 9001:2008 και ISO 22000:2005 (HACCP).
Τα τελευταία χρόνια, εκτός από το παγωτό με τη μεγάλη ποικιλία γεύσεων, η εταιρεία διαθέτει μεγάλη γκάμα γλυκών τα οποία φτιάχνονται με αυθεντικές συνταγές, πλήρη ποικιλία ροφημάτων και σνακ.