Τετράδια του Franchising

Πώς να επιλέξεις σωστά street café 

27 Απριλίου 2022

Η αγορά του street café είναι ανοδική, ειδικά στα χρόνια του COVID-19. Ο βασικός λόγος για αυτό είναι ότι συνδυάζει τις παραδοσιακές λειτουργίες ενός καφέ, δηλαδή την κοινωνική συναναστροφή και την οπτική αλληλεπίδραση με τους άλλους, με τον ενεργό ρόλο ενός σημείου στην πόλη που συνδέει μια κύρια οδική αρτηρία με το σπίτι, τη δουλειά και τις άλλες κοινωνικές…

«Διανύουμε μία περίοδο επιταχυνόμενων αλλαγών στον χώρο της εστίασης»

30 Νοεμβρίου 2021

O Covid-19 έφερε συγκλονιστικές αλλαγές και στον χώρο της εστίασης. Οι περιορισμοί, τα lockdown, οι αλλαγές στα καταναλωτικά πρότυπα, τα προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα και οι συνέπειές τους, το ενεργειακό, οι ανατιμήσεις, η έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, όλα αυτά και τόσα άλλα δημιουργούν ένα νέο περιβάλλον στον χώρο της εστίασης. Για τα νέα δεδομένα και τις ευκαιρίες που προκύπτουν, μας…

Ετικέτες:

Πώς να επιλέξεις street food franchise: 5 πυλώνες για ένα ανταγωνιστικό επιχειρηματικό μοντέλο στο post covid-19 περιβάλλον!

22 Νοεμβρίου 2021

Συζητήσαμε με έναν φίλο εντός της προηγούμενης εβδομάδας, ο οποίος εξετάζει την επένδυση στην κατηγορία του street food. Ο ίδιος, ανήκει στην ηγετική ομάδα μίας οικογενειακής επιχείρησης παραγωγής και πώλησης βιομηχανικού εξοπλισμού, με περισσότερα από 70 χρόνια ιστορίας και παράδοση 3 γενεών. Δεδομένου ότι τα δύο επιχειρηματικά μοντέλα παρουσιάζουν σημαντικές διαφορές, ιδιαίτερα σε επίπεδο κοστολόγησης, δομής και drivers που καθορίζουν…

Ετικέτες:

Οι franchisors πάντα επιτυγχάνουν;

09 Ιανουαρίου 2015

Που οφείλεται, ποια είναι τα αίτια που οδηγούν σε χαμηλή αποδοτικότητα ορισμένα δίκτυα franchise, ενώ αντιθέτως, για άλλα συστήματα το franchising αποδεικνύεται επιτυχημένο και αποδοτικό. Ή γιατί οι ευφυείς, κεφαλαιακά επαρκείς και υπομονετικοί franchisors είναι αυτοί που τελικά επιτυγχάνουν. Σε πρόσφατη παρέμβασή μας παραθέσαμε -για μια ακόμη φορά- στοιχεία βάσει των οποίων το 80% των νέωνfranchisors αποτυγχάνουν να αναπτύξουν το…

Τι είναι το franchising

02 Ιουλίου 2014

Τι είναι το franchising Το franchising είναι μια «συνεργασία» μεταξύ ενός ανεξάρτητου προσώπου (ο franchisee) και μιας επιχείρησης (ο franchisor), η οποία επιθυμεί να επεκτείνει τις δραστηριότητές της. Η συνεργασία διέπεται από μια σύμβαση. Αυτό δίνει στον franchisee το δικαίωμα να τη λειτουργεί  με τη χρήση της εμπορικής επωνυμίας/σήματος του franchisor, σύμφωνα με το επιχειρηματικό σχήμα ή «σχέδιο». Όλες οι πτυχές της…

Από ανεξάρτητος επιχειρηματίας σε franchisee

31 Μαρτίου 2011

Συμβαίνει συχνά επιτυχημένοι στον χώρο τους επιχειρηματίες μετά από πολυετή λειτουργία του καταστήματος τους να αποφασίζουν να ενταχθούν σε ένα δίκτυο franchise. Εάν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία, το πρώτο σημείο που θα πρέπει να εξακριβώσετε, πριν «αποχαιρετήσετε την ανεξαρτησία σας και ενταχθείτε στο Δίκτυο είναι το κατά πόσο η συμφωνία είναι οικονομικά συμφέρουσα καθώς και ποιες θα είναι οι…