Αφιερώματα Αγοράς

Ο καφές «ψήνει» success stories στο franchising

11 Μαρτίου 2020

Εξαιρετικούς ρυθμούς ανάπτυξης παρουσιάζουν την τελευταία πενταετία οι αλυσίδες καφέ, οι οποίες αποτελούν παράλληλα τον σημαντικότερο πυλώνα ανάπτυξης του franchising στην Ελλάδα, όπως υποδεικνύει η έρευνα που πραγματοποίησε το FRANCHISE SUCCESS, σε συνεργασία με την εαιρεία Συμβούλων THE FRANCHISE CO. Πιο αναλυτικά, για το 35% των νέων επενδυτών η καφεστίαση αποτελεί την πρώτη επιλογή. Άλλωστε,…

Αλλάζει το τοπίο στην αγορά Καφέ – Snack με επέκταση των δικτύων

05 Μαρτίου 2020

Το σημαντικότερο πυλώνα ανάπτυξης στον κλάδο του franchising αποτέλεσαν συνολικά στην Ελλάδα και το 2019 οι αλυσίδες καφέ-snack, επιτυγχάνοντας εξαιρετικούς ρυθμούς ανάπτυξης. Όπως εξηγεί ο κύριος Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Διευθύνων Εταίρος της THE FRANCHISE CO. (www.thefranchiseco.gr ) / Brainway S.A., η αγορά θα συνεχίσει να μεγαλώνει και να μετασχηματίζεται τα επόμενα χρόνια, με τον ανταγωνισμό να εντείνεται, γεγονός που θα οδηγήσει στο…

AROMA CAFFE: Οι καλές προτάσεις θα έχουν πάντα χώρο στην αγορά

23 Φεβρουαρίου 2020

«Η αγορά δεν είναι κορεσμένη. Οι καλές προτάσεις θα έχουν πάντα χώρο στην αγορά. Σίγουρα, το κέρδος έχει συρρικνωθεί και τα δεδομένα αλλάζουν με γρήγορο ρυθμό. Ανάπτυξη μπορεί να υπάρξει με σωστές επιλογές σημείων και σωστό κόστος κατασκευής», αναφέρει ο κ. Χρήστος Κακαλής, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της AROMA CAFFE, σε συνέντευξή του για το αφιέρωμα «Καφές-Snack & Franchising». Πώς εκτιμάτε ότι…

Coffee Dive: Στις μέρες μας όλα είναι τεχνολογία

20 Φεβρουαρίου 2020

O κλάδος της καφεστίασης παρουσιάζει μεγάλη ελκυστικότητα και αποτελεί πόλο προσέλκυσης των υποψήφιων επενδυτών. Μήπως η κερδοφορία έχει συρρικνωθεί; Υπάρχουν περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης και με ποιες προϋποθέσεις; Ο κ. Ανδρέας Σταυρόπουλος, Ιδρυτής της Coffee Dive, συμμετείχε στο αφιέρωμα «Καφές-Snack & Franchising» που δημοσιεύτηκε στο τεύχος FRANCHISE SUCCESS 71 και μας παρέθεσε τις απόψεις του. «Η αγορά είναι υπερ-κορεσμένη με αποτέλεσμα…

Το Mon Kulur αποτελεί τρια concept σε ένα (κουλούρι, καφές και juice bar)

31 Ιανουαρίου 2020

Φροντίζουμε για την ικανοποίηση του πελάτη που θα μπει στο κατάστημα καθώς και την ικανοποίηση του franchisee που θα μπει στο δίκτυο, τονίζει ο κ. Θοδωρής Καραδήμας Συνιδριτής του Mοn Kulur. «Εστιάζουμε ιδιαίτερα στο προϊόν, στην άψογη εξυπηρέτηση καθώς και στην ατμόσφαιρα των καταστημάτων. Ουσιαστικά το Mon Kulur αποτελεί τρία concept σε ένα (κουλούρι, καφές, juice bar) γεγονός απ΄το…

Αγορά Καφέ – Snack & Franchising

20 Ιανουαρίου 2020

Οι αλυσίδες καφέ, επιτυγχάνοντας εξαιρετικούς ρυθμούς ανάπτυξης, αποτέλεσαν τον σημαντικότερο πυλώνα ανάπτυξης του franchising συνολικά στην Ελλάδα και για το 2019. Συγκεκριμένα, 30 δίκτυα Franchise αύξησαν κατά 225 τα σημεία πώλησής τους, εντάσσοντας το 70% των νέων Franchisees. Τα 10 μεγαλύτερα δίκτυα έχουν μέσο όρο 171 σημεία πώλησης, ενώ στο δείγμα των 30 δικτύων ο μέσος όρος είναι 66 σημεία…

Καφές – Snack & Franchising

18 Δεκεμβρίου 2019

Από την εποχή που μονοπωλούσε ο ελληνικός καφές μέχρι σήμερα που προελαύνει ολοένα και πιο δυναμικά ο espresso, ο Έλληνας διατηρεί μία σχέση αγάπης με τον καφέ. Μία αγάπη που όχι μόνο πέρασε με επιτυχία το τεστ του χρόνου αλλά συνεχώς δυναμώνει. Μόνο τυχαίο δεν είναι το γεγονός ότι κατά την περίοδο της μεγάλης οικονομικής κρίσης αυξήθηκαν οι επιχειρήσεις…

PO’BOYS: Το street food είναι η πιο απλή & ταυτόχρονα πολύπλοκη μορφή φαγητού

31 Οκτωβρίου 2019

Για τον κ. Βασίλη Σπόρο, Chef και Co-Owner του PO’BOYS, η φετινή χρονιά ήταν η καλύτερη από άποψη προσέλευσης και συμμετοχής του κοινού στο Athens Street Food Festival. «Ο κόσμος το περίμενε από πέρυσι και το έδειξε με την παρουσία του. Το υποδέχτηκε μάλιστα με πολύ ενθουσιασμό, όπως και κάθε φορά, λόγω της ποικιλίας που μπορεί να βρουν. Το πιο χαρακτηριστικό…

PIGGY BLINDERS by Lafiotakis farm: Ο κόσμος ψάχνει πλέον την ποιότητα στο street food

31 Οκτωβρίου 2019

Για τον ενθουσιασμό του κόσμου αναφορικά με το Athens Street Food Festival 2019, μας μίλησε σε συνέντευξή της η κα Μαρία Λαφιωτάκη, Ιδιοκτήτρια του PIGGY BLINDERS by Lafiotakis farm. «Στο κοινό άρεσε πολύ το στήσιμο του φεστιβάλ, τα χρώματα, η κατανομή των περιπτέρων, οι εκδηλώσεις, η μουσική και φυσικά το φαγητό. ‘Ηταν πραγματικά μια πολύ όμορφη γιορτή που έκανε τον κόσμο να νιώθει άνετα…

Indian chef: To street food είναι πιο οικονομικό, ώστε να μπορείς να δοκιμάζεις διάφορες επιλογές

31 Οκτωβρίου 2019

To Indian Chef συμμετέχει στο φεστιβάλ για το street food τα τελευταία 2 χρόνια. «Φέτος οι συμμετοχές ήταν διαφορετικές. Παρουσιάστηκαν κουζίνες από όλο τον κόσμο», αναφέρει η κα Ina Kaur, Υπεύθυνη Καταστήματος. «Η ανταπόκριση του κοινού ήταν μεγαλύτερη συγκριτικά με πέρυσι. Και εμείς ως ινδικό εστιατόριο δημιουργήσαμε πιο πολλά πιάτα σε street food στυλ. Στο ινδικό χρησιμοποιούμε σάλτσες, αυτή τη…