Χαρακτηρίζεται το «εθνικό» μας φαγητό, κι όχι άδικα…. Εδώ και δεκαετίες το σουβλάκι συντροφεύει κάθε παρέα και αποτελεί το πιο λαχταριστό ελληνικής καταγωγής έδεσμα. Θα στοιχηματίζαμε ότι δεν υπάρχει κάποιος που να το έχει δοκιμάσει… Άλλωστε το σουβλάκι είναι η ελληνική εκδοχή του fast food!
Πρόκειται ίσως για το πλέον διαδεδομένο προϊόν στην ελληνική αγορά, που παράλληλα έχει προκαλέσει έντονο επιχειρηματικό ενδιαφέρον.
Το ελληνικό fast food σε ρυθμό ανάπτυξης και ανακατατάξεων
Ταχείς ρυθμοί ανάπτυξης που εναλλάσσονται με υψηλή θνησιμότητα σε μια ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά που κρύβει πολλές προκλήσεις και ευκαιρίες…
Οι συνθήκες μοιάζουν ευνοϊκές, ο κλάδος όμως χαρακτηρίζεται από συνεχείς ανακατατάξεις, καθώς είναι αρκετά τα σημεία που τελικά δεν αντέχουν και εγκαταλείπουν την αγορά. Τι συμβαίνει τελικά στην «παραδοσιακή» μας αγορά που τόσο έχει απασχολήσει κατά καιρούς το επενδυτικό κοινό;
Συνεντεύξεις – Συμμετοχές
Στράτος Βερβέρης Υπεύθυνος Ανάπτυξης της Λεμόνι grill house
Απόστολος Μαλλιώρας Δ/νων Σύμβουλος της ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ
