Το Story Streat, το food truck που ήρθε να αλλάξει όλα όσα γνωρίζαμε στο street food είναι ένα ολοκληρωμένο μοντέλο που έχει δοκιμαστεί, αποδώσει και τώρα ετοιμάζεται να περάσει στην επόμενη φάση: την ανάπτυξη μέσω franchise. Με ήδη δύο σημεία –το αρχικό στην Ακτή Μιαούλη και ένα δεύτερο κατάστημα στο Αιγάλεω– το brand αποδεικνύει ότι η ιδέα δεν είναι μόνο πρωτότυπη αλλά και κερδοφόρα.
«Το σκεπτικό είναι να μπορούμε να παρέχουμε όλα όσα χρειάζεται κάποιος για να λειτουργήσει ένα food truck όπως το δικό μας, έτοιμο για δουλειά» τονίζουν οι ιδρυτές Νίκος Βούλγαρης και Δημήτρης Μπραχάλης. Και πράγματι, η πρόταση δεν περιορίζεται στην απλή παραχώρηση λογοτύπου ή συνταγών. Περιλαμβάνει πλήρη εξοπλισμό, τεχνογνωσία, οργανωμένη εκπαίδευση και πρακτική καθοδήγηση από τον ίδιο τον δημιουργό – αυτόν που έστησε το brand από το μηδέν και το απογείωσε.
Το franchise του Story Streat έχει σχεδιαστεί για να είναι λειτουργικό, προσαρμόσιμο και εύκολα αναπαραγώγιμο. Από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι τη διαχείριση προσωπικού, από την οπτική ταυτότητα μέχρι τα social media, το μοντέλο καλύπτει όλο το φάσμα που χρειάζεται ένας νέος συνεργάτης για να ξεκινήσει σωστά και με αυτοπεποίθηση.
«Ο κόσμος ανταποκρίνεται θετικά, γιατί βλέπει τι παίρνει. Βλέπει τη δουλειά που έχει γίνει», λέει ο franchisor – και η δήλωση αυτή αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα όταν δει κανείς το αποτέλεσμα στην πράξη. Κάθε μονάδα Story Streat εκπέμπει οργάνωση, καθαριότητα και ξεκάθαρο χαρακτήρα, δημιουργώντας αίσθηση εμπιστοσύνης στον πελάτη από την πρώτη επαφή.
Το νέο κατάστημα στο Αιγάλεω αποτελεί απτή απόδειξη ότι το μοντέλο λειτουργεί σε διαφορετικά περιβάλλοντα και κοινά. Δεν βασίζεται σε κάποιο «μαγικό σημείο» ή συγκυριακό hype. Αντιθέτως, βασίζεται στη σωστή συνταγή: καλή προετοιμασία, έμφαση στη λεπτομέρεια και επένδυση στον άνθρωπο – τόσο στον πελάτη όσο και στον franchisee.
Σε μια αγορά όπου το street food κατακλύζεται από πρόχειρες απομιμήσεις, το Story Streat δείχνει πως το σωστό franchise δεν είναι θέμα τύχης· είναι θέμα σχεδιασμού. Και όταν ο σχεδιασμός είναι σωστός, τα υπόλοιπα ακολουθούν.
Μάθε περισσότερα για αυτό το franchise
