Το Overoll είναι η πρώτη και κορυφαία αυθεντική croissanterie στην Ελλάδα, που επαναφέρει τη μαγεία του γαλλικού croissant στη σύγχρονη εκδοχή του. Το πρωτοποριακό concept εστιάζει στη δημιουργία ολόφρεσκων, ποιοτικών croissants και έχει κατακλύσει την Αθήνα με τα μοναδικά αρώματα και τις ολόφρεσκες δημιουργίες του. Το Overoll Croissanterie συστήθηκε στο Αθηναϊκό κοινό το Νοέμβριο του 2020, με το πρώτο εταιρικό κατάστημα στην οδό Πραξιτέλους, σημειώνοντας ουρές από ευχαριστημένους πελάτες που μοιράζονταν στα social media την αγάπη τους για το αυθεντικό croissant.
Η αλυσίδα που επανασύστησε το croissant στην Αθήνα υιοθετεί στρατηγική επιλεκτικής και δυναμικής ανάπτυξης αποτελώντας το No.1 success story και την κορυφαία πρόταση διείσδυσης στον κλάδο της εστίασης με διαχρονικότητα και κερδοφορία.
Το Overoll Croissanterie αποτελεί ένα διαφοροποιημένο concept που εστιάζει στα αυθεντικά, χειροποίητα και ποιοτικά croissant
ως απάντηση σε όλες τις καθημερινές γευστικές απαιτήσεις του καταναλωτή. Με εφαλτήριο το όραμα τριών ζαχαροπλαστών/φίλων – του Ιωάννη Κίκιρα, του Αλκιβιάδη Ζέρβα και του Σπύρου Παππά – να ενσαρκώσουν την αγάπη τους για τη λατρεμένη γαλλική λιχουδιά, η ιδέα του Overoll Croissanterie έλαβε σάρκα και οστά, μαγεύοντας το γαστρονομικό κοινό της Αθήνας. H ασυναγώνιστη ποιότητα του καφέ, τα νόστιμα ροφήματα και οι λαχταριστές επιλογές γλυκών και παγωτών έρχονται συμπληρωματικά για να ολοκληρώσουν το
concept, παρουσιάζοντας μια πλήρη πρόταση για τις καθημερινές ανάγκες. Το Overoll επιτυγχάνει το λανσάρισμα μιας νέας κατηγορίας στην εστίαση, με τα μοντέρνα καταστήματα και τα ενσωματωμένα ανοιχτά εργαστήρια, να προσκαλούν τους πελάτες να
γίνουν συνταξιδιώτες στο μαγικό ταξίδι της ζαχαροπλαστικής.
Προσαρμογή στα trends της αγοράς
Από την έναρξη λειτουργίας του, το Overoll Croissanterie έγινε το talk of the town και καθιερώθηκε ως το νέο viral στέκι της Αθήνας. Η μοναδική εμφάνιση των προϊόντων, ο εντυπωσιακός σχεδιασμός, η μοντέρνα συσκευασία και ο «instagrammable» χώρος,
εμπνέουν το κοινό του Overoll να μοιραστεί την εμπειρία του στα social media και να επιστρέφει διαρκώς για να δοκιμάσει τις νέες
viral δημιουργίες. Η πλούσια προϊοντική γκάμα του Overoll δεν περιορίζεται στα γλυκά και αλμυρά croissants, αλλά περιλαμβάνει και άλλες πεντανόστιμες χειροποίητες δημιουργίες, όπως μπισκότα, αλείμματα, νόστιμα ζεστά και κρύα ροφήματα σοκολάτας και artisanal καφέ πρώτης ποιότητας. Ο ευρηματικός τρόπος παρουσίασης των προϊόντων στον πελάτη, μέσω της πλούσιας βιτρίνας και του έξυπνου merchandising στα καταστήματα, αναδεικνύει την ποικιλία των προϊόντων, που αλληλοσυμπληρώνονται, αυξάνοντας σημαντικά τη μέση απόδειξη.
Το σύστημα franchise Overoll Croissanterie αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για επιχειρηματίες που θέλουν να εδραιωθούν στον κλάδο της εστίασης με ένα αποδεδειγμένο και επιτυχημένο επιχειρηματικό μοντέλο, που προσφέρει:
- Διαρκή αύξηση της διείσδυσής του στο delivery, πρωτοστατώντας στο κανάλι της Wolt.
- Ισχυρή μέση απόδειξη που ξεπερνά τα 10€
- Ανανέωση προϊόντων με βάση ετήσιο calendar και εισαγωγή νέων κατηγοριών, εξασφαλίζοντας την ενίσχυση και τη διάρκεια των πωλήσεων. (Valentine’s Day, office pack, breakfast box κ.α.)
- Δομή υψηλής παραγωγικότητας και ελεγχόμενων εξόδων. Διαμορφώνει συνθήκες ευκολίας στην εύρεση και διατήρηση προσωπικού, καθώς δεν απαιτείται εξειδίκευση.
- Κεντρικό σύστημα παραγωγής και συνεχούς τροφοδοσίας, εκπαιδευτικό κέντρο, απλό ελεγχόμενο λειτουργικό μοντέλο σε μία βάρδια.
- Διαχρονικότητα και κερδοφορία με ελεγχόμενα λειτουργικά έξοδα, σιγουριά και ευκολία διαχείρισης.
- Διαχρονικές αποδόσεις, ισορροπία προσωπικής και επαγγελματικής ζωής για τον franchisee, διασφαλίζοντας προσωπική και οικογενειακή ευημερία.
Η επιχειρηματική πρόταση του Overoll Croissanterie αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για είσοδο στον ανταγωνιστικό κλάδο της εστίασης. Ο πρωτοποριακός και διαδραστικός χαρακτήρας του, σε συνδυασμό με την προσεκτικά σχεδιασμένη δομή των καταστημάτων, δημιουργούν μια ελκυστική επιχειρηματική πρόταση franchise με διαχρονική δυναμική και υψηλά περιθώρια κέρδους για τον νέο franchisee.