Χρώμα, ζωντάνια και ένταση. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του KAFO, του νέου street café που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του και στον Πειραιά.

Το KAFO είναι ένα street café franchise που βασίζεται σε ένα επιχειρηματικό μοντέλο με ευελιξία και ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, το οποίο απαντά στις σύγχρονες προκλήσεις και τις πιέσεις που δέχονται τα ανεξάρτητα καταστήματα αλλά και οι αλυσίδες του καφέ.

Είναι το νέο coffee brand που συνδυάζει την εμπειρία μιας ομάδας με τρεις γενιές στον καφέ, οι οποίοι έχουν τη γνώση, την εμπειρία και τα εργαλεία ανάπτυξης που χρειάζονται για την επιτυχία, με μια καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής καφέ και δυνατό οικοσύστημα υποστήριξης.

Σταθερή ποιότητα και ευελιξία

Τρία είναι τα βασικά στοιχεία του επιχειρηματικού μοντέλου του KAFO που του χαρίζουν ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα:

1. Η ευελιξία. Το format των καταστημάτων και το προϊοντικό μείγμα επιλέγονται για να αποδίδουν καλύτερα σε κάθε σημείο, βάσει μελέτης κάθε αγοράς. Αυτό μεταφράζεται και σε ευελιξία στην αρχιτεκτονική των τιμών.
2. Η αποδοτικότητα. Ο συνδυασμός αρχικής επένδυσης, μοντέλου κερδοφορίας με πολλά κανάλια (take away, delivery, aggregators) και οργανωμένων εξόδων, κάνει το KAFO
3. Η διαφάνεια στο μοντέλο franchise. Η ομάδα του KAFO επιδιώκει συνεργασίες διαφανείς σε κάθε επίπεδο. Έτσι, στο μοντέλο franchise του KAFO δεν θα βρει κανείς κρυφά κόστη ή άλλα “ψιλά γράμματα”

Όπως είπε και ο κος. Κ. Μπριλάκης, ο franchisee στο KAFO του Πειραιά: «Ένιωσα από την αρχή ότι τα χρήματα που θα επενδύσω, που για να είμαστε ειλικρινείς ήταν συγκεκριμένα και μαζεμένα με κόπο, θα έπιαναν τόπο αμέσως».

Εξειδίκευση στον καφέ

Οι εκπαιδευμένοι barista του KAFO προσφέρουν πολλές επιλογές ως προς τις μεθοδολογίες παρασκευής του καφέ, επιτρέπουν έτσι στους πιο απαιτητικούς λάτρεις του καφέ να ανακαλύψουν τη γευστική εμπειρία που μπορεί να προσφέρει το KAFO.

Το original KAFO blend, το χαρμάνι ροής του KAFO, φτιάχτηκε για να είναι στρογγυλεμένο και γλυκόπιοτο, με μέτρια οξύτητα, χωρίς «γωνίες» και έντονη επίγευση. Το χαρμάνι επιλέχθηκε για να κερδίσει από την πρώτη δοκιμή το στοίχημα με τον πελάτη και να ανταποκριθεί στις καθημερινές του ανάγκες, να γίνει δηλαδή ο καθημερινός του καφές οποιαδήποτε ώρα της ημέρας τον προτιμά.

Η ομάδα του KAFO έχει το 100% της ποιοτικής επίβλεψης σε όλα τα στάδια: από την εισαγωγή του φρέσκου σπόρου, το roasting στην ιδιόκτητη καθετοποιημένη μονάδα και τελικά τη δημιουργία του blend.

Επίσης το KAFO σερβίρει μονοποικιλιακούς καφέδες οι οποίοι εναλλάσσονται με βάση καλεντάρι, ανά μήνα, για να μπορεί ο επισκέπτης στα καταστήματα να δοκιμάζει διαφορετικές ποικιλίες και να κάνει το γευστικό του ταξίδι στον κόσμο του καφέ.