Καλός καφές, μεγάλη ποικιλία σε σνακ, χορταστικές μερίδες, ανταγωνιστικές τιμές, γρήγορο delivery. Αυτά είναι τα κύρια χαρακτηριστικά για τα οποία έχει αγαπηθεί το Berry’s, εδώ και 7 χρόνια. Πώς αποφάσισε ο κ. Λεωνίδας Φωτιάδης, Ιδρυτής του concept, να αναπτυχθεί μέσω franchising; Ποια τα οφέλη του υποψήφιου συνεργάτη – franchisee; Πόσος χρόνος απαιτείται για την υλοποίηση του νέου καταστήματος; O κ. Φωτιάδης μας απαντά!
Μέσα σε πόσο χρόνο και με ποιον τρόπο καταφέρατε να στήσετε την επιχείρησή σας;
Πίσω στο 2012 όταν πρωτοξεκίνησα, χρειάστηκαν 6 μήνες, ώστε να στήσω το πρώτο Berry’s. Έπειτα από πολλά αιτήματα που δέχθηκα από το κοινό γειτονικών περιοχών αποφάσισα να επεκταθώ και το δεύτερο κατάστημα έρχεται το 2014 στο Καματερό. Το 2016 ανοίγει το κατάστημα στη Λ. Φιλαδελφείας και το 2018 και 2019 το δίκτυο επεκτείνεται δυναμικά και σε άλλες περιοχές. Σήμερα, αριθμεί 8 καταστήματα σε Καματερό (2), Αχαρνές (2), Πατήσια, Μαρούσι, Ίλιον, Νέα Χαλκηδόνα και στο κέντρο της Αθήνας, ενώ σύντομα και ο Ασπρόπυργος θα αποκτήσει το δικό του Berry’s μέσω συνεργασίας franchise. Πλέον, καθώς διαθέτουμε εμπειρία και όλη την απαραίτητη τεχνογνωσία, είμαστε σε θέση να στήσουμε ένα νέο κατάστημα Berrys σε διάστημα περίπου 2 μηνών!
Ποια είναι τα σημεία διαφοροποίησης του Berry’s;
Καταρχάς, το ύψος της επένδυσης για τη δημιουργία ενός Berry’s είναι χαμηλό, γεγονός από το οποίο επωφελείται ο franchisee. Επίσης, πραγματοποιούμε έρευνα, αναφορικά με την τοποθεσία που θα ανοίξει το κάθε νέο κατάστημα. Ακόμα, «τρέχουμε» διάφορες προωθητικές ενέργειες και τοπικές διαφημίσεις με φυλλάδια στις γύρω περιοχές. Επιπροσθέτως, υπάρχει η δυνατότητα παράδοσης με το κλειδί στο χέρι. Πραγματοποιούμε έλεγχο κάθε καταστήματος του δικτύου, ώστε να αυξάνουμε τον τζίρο.
Ποιο είναι το προφίλ του ιδανικού franchisee; Επενδυτής ή αυτοαπασχολούμενος;
Καλό θα ήταν να δουλεύει και εκείνος στο κατάστημα, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Ακόμα και αν δεν διαθέτει καθόλου εμπειρία στην καφεστίαση, μπορεί να «τρέξει» το δικό του Berry’s, με την κατάλληλη εκπαίδευση. Η εκπαίδευση θα λάβει χώρα στα εταιρικά καταστήματα, πριν την έναρξη του franchise, ώστε να έρθει σε επαφή με τον κόσμο, να δει ποιες είναι οι ανάγκες του, γενικώς να καταλάβει πώς δουλεύει το delivery και να χτίσει εμπειρίες. Θεωρώ πως θα χρειαστούν περίπου 3 μήνες, ώστε να εντρυφήσει σε όλες τις λειτουργίες του καταστήματος. Έπειτα και το προσωπικό του, στην εύρεση του οποίου θα βοηθήσουμε ως εταιρεία, θα περάσει από 2μηνη εκπαίδευση, ώστε να διασφαλίσουμε πως όλα θα κυλήσουν ομαλά και αποδοτικά στο νέο «παιδί» του δικτύου μας.
Μάθε περισσότερα για αυτό το franchise
